通宝厨房不锈钢冰柜保鲜的一些注意事项
在我们的印象中，冰柜一般是用来冷藏、冷冻的设备，很少用来保鲜，其实也是可以的，只要控制好温度。在食品工业中，冰柜保鲜大多用于茶叶，但在保鲜过程中也需要注意很多问题。例如，不同种类的茶叶在秋天有不同的储存方法。茶叶不是发酵茶，只要放入茶叶即可封口，用塑料袋密封，放入冰箱即可。红茶属于全发酵茶，陈化变质慢，只要存放在密闭干燥的容器中，如陶罐。乌龙茶叶中的清香型发展茶叶最重要的是保持一个干燥、通风，例如可以放进中国紫砂罐里。这些方法只是用来保存少量的茶叶，所以大量的茶叶还需要冰柜来帮忙。
茶叶一般在秋季收获，由于秋季气候比较特殊，所以在使用"冰柜"来保存茶叶时，也要注意外部条件的干扰。例如，1.防止水分、茶容易吸收空气中的水分，加速变质：2. 防止干燥，干燥会加速茶叶中叶绿素的降解：3.防止异味，秋茶更容易吸收异味变质：4.防止光线明亮，茶水长期直接暴露在强光下，容易发生光化学反应，使之易发生变质：5. 预防氧化，秋季高温，茶比其他季节更容易袯氧化：6. 防止霉菌，秋季许多食物特别容易发霉，或变质，即使食物可以在室温下保存，也很容易出现这样的情况，那么我们最好把茶叶冷冻机等相关冷藏起来。这些都是我们需要注意的事情，做这些，那么用"冰柜"来保存茶叶一般可以没事。
