超市水产品鲜度管理的现场处理方法

水产品鲜度管理的有效教学方法是“低温环境管理”，因为通过低温可缓和鲜鱼的酵素作用研究以及可以抑制细菌繁殖作用，低温物流管理的种类为：

1，申请冰：以覆盖在鱼碎冰（或冰片），将温度保持在低于5℃

① 供应商进行每天我们送来的水产品经运输发展过程，受外界环境影响，原覆盖的碎冰多已化解，使水产品的体温开始回升，为了可以避免产生影响产品鲜度，验收完货后，应立即将水产品运回鱼岛敷冰作业。

随时注意冰台上的水产品是否覆盖足够的冰块，并加入碎冰，随时喷洒足够的冰盐水，以保持水产品的新鲜。

③晚上应该是业务不会出售鱼小心装入板条箱，然后进入一个塑料袋，泡沫结束时，泡沫IBC应包括向上和向下的冰保持冷，然后进入冷藏的数据库，因为水如果制品表面层不与空气直接接触，该新鲜的鱼可以保持相对长的时间。

2，冷藏：在冷藏库，冷藏水产品，常温冷藏图书馆是0℃，要注意不要让水生裸露空调。水平见冷藏柜

3、冷冻：以冷冻库设施设备来低温进行保存中国水产品，冷冻库的正常工作温度为－18℃以下。去看一个低温冷冻柜