通宝冷柜分享菜花应该如何储存清洗

菜花往往是农药残留，也容易生菜生虫，应该掰开双手，然后放在流动水下面清洗干净，或者将菜花放在盐水中几分钟，可以杀死大部分鸡蛋，然后用流动水冲洗干净，也可以帮助去除农药残留。

选择花椰菜，应选择叶底鲜嫩，菜芽紧密结实，颜色白色或乳白色，花球表面有凹凸感，芽无霉变，变质部分，捡起有重感..色黄，灰质量差，不买。菜花质量差，松花球，颜色发黄，甚至黑：枯萎的水润质地或叶梗过长，闻起来像是霉露或其他气味，甚至是酸的等等..家庭存储花椰菜“被通常用于存储塑料袋或保险丝盒，置于冷藏保鲜柜中‘冷藏' ’通常可以存储约1周。

炒花椰菜烹调时间不长连，也不会长期高温处理，以防止养分流失，后软影响口感。

一般不提倡菜花和黄瓜同炖，因为黄瓜中含有维生素C分解酶，容易破坏菜花中的维生素C。

尽量不要做出的菜，加酱油，如果你喜欢酱油的味道，酱油可以少加。

花椰菜的主要成分具有抗癌作用，烹调和加盐不宜过长，以免失去和破坏抗癌营养素。

洗菜，因为甘蓝从小到大，菜心会积累很多细菌和灰尘，所以不要误认为菜心很干净，而是应该认真洗菜心。选择甘蓝的关键是看它的形状和重量。从外观上看，叶球要硬要紧，叶球要实，但顶部凸起，说明球开始挑，中心柱太高，吃味偏差，最好不要买。就甘蓝的重量而言，用你的手做的菜的重量应该是沉重而密集的，它们的叶子应该接触和发光。

在头部过大或过小的白菜质量差，有污垢外，有虫子咬：白菜是不是牢固，柔软的手感，同时保持捏，白菜闻气味不强，有霉变无知，也有一些明显的农药味。吃白菜买存储，需要可放置在干净的抹布打湿，当您保存白菜心可以保持它的水无法排出。

将卷心菜长的时间，因更多的水损失会过于疲劳，用2％或1％的食盐水水泡醋洗，这将是柔顺。

西兰花应在大火中油炸，直到叶子变软，然后用水覆盖并用小火煮熟。

由于卷心菜含有硫化物，不包括烹饪时盖子，你可以做出很多挥发性分子释放出来。

在炒制或煮制的紫甘蓝，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，一定要加一点白醋，否则加热后会变成黑紫色，影响美观。

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