如何避免厨房冷柜中细菌滋生

冷柜作为一家大型餐饮店必备电器，使用非常频繁，因为很多食材本身带有细菌，而冷柜水分也鼓励细菌繁殖。

我们建议至少1-2周进行了冷柜的清洁，杀菌，消毒。

清洁冷柜时先切断工作电源，可用干布轻轻进行擦洗，比较脏的可以采取用布蘸洗涤剂擦拭。

“冰柜”内部还可以用一个甘油进行擦拭，可形成具有一层薄薄的保护膜，即使没有沾上牛奶企业或是通过食物残渣也可以很容易地被擦掉。

搁架等容器要拿出来进行用水系统冲洗。

冰箱门上的胶封不可忽视，要擦拭干净。

除了定期清洗冷柜外，平时还要注意冷柜内的环保。

分类应注意日常食品保鲜。

冷柜里生的、熟的食品应该用发展储藏盒或储藏袋封好后分类进行保存，必须能够避免冷柜内出现的二次环境污染。

包括冷柜滴出存储在肉汁，汤，食物要使用带盖密闭容器用于储存食品，汤减少了泄漏。