清凉一夏，怎样提高冷柜的保鲜效果

夏天到了，咱们普通把食品蔬果放进冷柜来保鲜，享用冷柜带来的清冷，但假如发明冷柜不在保鲜了，我们要找到原因，看我们在使用中出现了那些问题？

应将冷柜置于通风处，以利于散热，从而提高冷柜制冷能力。 一般要求冷柜与周长墙之间的距离不小于10厘米。

冷柜首要是以其高温使食品保鲜，故适用于食品的冷冻和冷藏。温度越低，反应速度越快，分解蛋白质、脂肪和淀粉的能力越弱。

在冷柜食品应新鲜，清洁。因为优质食品，低微生物群，从而减少微生物群体的繁殖，而在其他食物的贮存器冷柜以下的污染。在食品包装冷柜应具有一定的，新鲜的薄膜覆盖，其作用是防止冻干食品，气味，交叉污染，同时也减少霜的数量。

冷柜里的食品企业不能塞得严严实实，食品间应留有一定的空隙，以保证环境空气质量均匀受冷。冷冻加工食品以自然发展缓慢进行解冻或用冷水解冻为好，以减少学生营养互的损失，并保持自己原有的风味。若用热水浸泡，则会使我国冷冻技术食品的营养素及香味物质损失。

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