打包剩菜放入保鲜冷柜的注意事项

现代人的生活节奏很快，压力很大，很多人下班后不做饭，会选择一家餐厅，没什么约几个朋友去餐厅聊天，出去吃饭是越来越多人的选择。 随着“光盘行动”提倡严格节约，反对铺张浪费，对于不能吃的食物，我们可以选择包装，这个好习惯正变得越来越流行。 但包装食物在贮存新鲜「冷柜」时应注意什么？

首先剩菜一定要分开存放，不要把剩菜新鲜，冰柜，在其他食物一起，装起来最好用干净密闭的容器，因为不同食物的微生物的生长速度是不一样的，他们保存分开，以避免交叉污染。

刚吃完的食品打包以后回到家中仍是热的，要等冷却以后再放入冷藏柜存储，由于热食品俄然进入高温环境傍边，食品中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌生长，从而导致整个保鲜冷柜内食物的霉变。

保鲜冷柜中存储的食物拿出来食用时一定要进行加热，因为果蔬保鲜冷柜的温度只能通过抑制细菌繁殖，不能得到彻底消灭它们，如果我们食用前没有一个加热，很可能会影响造成学生身体不适。加热后的食物要判断分析一下自己有没有变质，如果他们感觉功能异常，就不要再食用。

存放时间的剩菜不宜过长，最好在中午剩菜晚上吃，因为在一般情况下，食物被高温加热可以杀死一些细菌，但如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学毒素，这些毒素加热就无能为力了。

很多人喜欢点凉菜吃，但是凉菜吃不完最好不要进行打包，因为凉菜在制作过程中没有一个经过加热，很容易染上细菌，自己需要保存管理不当很容易发展造成影响食物中毒，因此凉菜尽量当餐吃完。

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