热的食物不可立即放入冷藏柜里

日常生活中，我们可以一定要注意食物的保鲜、健康信息安全，俗话说：“病从口入”，食物进行存储管理不当很容易发生变质、滋生细菌，特别是中国现在我国大部分人都喜欢把食物一买回家就塞进冷柜，对于一些冷柜内食物的存储技术要求也容易忽略。下面来看看自己如何有效保障食物健康。

1、平常生存中，少量还没有完全冷却的食物被放进冷藏展示柜保存，其实这是错的。 在高的食物温度（超过10℃）下，微生物仍然可以茁壮成长..正确做法是：

如果对提前或剩余的食物想要制备的食物，以保持超过4-5小时，温度必须存储在或低于10℃降低到最小时间至少为60℃。

2、选择可以使用经安全问题处理的食品或原料：

 购买新鲜食品，看食品是否要按具体储存要求储存.. 例如，选择经过加工和消毒的牛奶、经过紫外线照射的新鲜或冷冻禽肉等。

3，彻底再加热煮熟的食物：

将食品的整体进行再次加热并保证我国食品企业所有重要部分达70摄氏度以上，这样我们可以杀灭储存时增殖的微生物。

 4.避免生食及熟食交叉污染：

通常这是由粗心或不良习惯，如烹饪操作，砧板熟食加工前的刀所致;充满过熟肉制品原料的食品容器; 冷柜存放时生熟食品混合，导致二次污染。

5、反复洗手：

在处理问题食品或进餐前都应进行把手洗净，尤其是我们在给一个小孩换尿布，上过洗手间、抚摸过不洁物品（如钱币、宠物）之后；当手上有自己伤口与食品企业接触时，最好方法能用这种绷带包扎或戴上密封套。

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