为什么有些水果在冰柜内冷藏后会更甜?

为何有些生果在冰柜内冷藏会更甜? 我们很多人都会有这样的经历，有时我们把水果放在冰柜之后出来吃，感觉特别甜，这是为什么？那末就让冰柜厂家通宝冷柜为您做出如下说明注解，希望对您有所帮助。

　　有些生果在冰柜内冷藏会更甜的缘故原由是因为生果中的糖以果糖为主，果糖有一个冷甜的特点：其甜度与温度有很大瓜葛，40℃如下时温度越低，果糖甜度越高，最高可达蔗糖的1.73倍,冷甜的原因是果糖拥有两种份子构型;α型和β型，α型果糖的甜度是β型果糖的3倍，高温时部份β型果糖转化为α型果糖，而使甜度增添。由于这种特性的果糖，果糖广泛用于软饮料和其他冷的食物，如：碳酸饮料，果汁饮料，运动饮料，冰棒，冰淇淋，所以当我们吃这些冷就会觉得特别甜。这便是生果在冰柜内冷藏后会更甜的原因。

　　然则咱们也不克不及由于生果冷藏会更甜而将所有的生果放进冰柜内，因为每种水果都有其最适合的贮藏温度丶保存期限，放得愈久，水果的营养及风味也就愈差。有些不同水果像香蕉丶凤梨丶芒果丶木瓜丶柠檬等，其实我们只要自己摆在中国室内阴凉角落处即可，不宜进行长时间冷藏。

　　而且我国水果冷柜前不要洗,否则在冰柜中易变质食品腐烂 。不要吃或不吃水果，有时候买回家，把冰柜得救了，要小心，不要洗你放在冰柜前，应在一周内食用。另外，苹果丶梨丶香蕉丶木瓜丶桃子或一些易腐烂的水果，容易导致产生影响乙烯，最好不要同其他国家水果可以放在一起。

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