厨房冷藏柜正确使用方法及日常维护

冷藏展示柜是咱们开店必须的，它能够让我们保鲜食品的同时将食物展示给顾客。我们使用它的时候同时也要注意维护好它，这样才能得到更好的使用它。 那么我们如何使用和维护它呢？

冷藏展示柜应放在平整地面上，搁置冷藏展示柜的室内环境应透风精良、枯燥、顶部离天花板在50cm以上，摆布双侧离其余物件20cm以上，背后离其他物件20cm以上。

新购置或搬运后的冷藏展示柜 ，应静置2至6小时后再开机。使用时，先将2-6时空箱通电之前。停机后不可避免立即进行启动，需等待5分钟以上，以免出现烧坏压缩机。

冷藏展示柜使历时，热的食物需冷却到室温后方可放入陈列柜。关于间冷式（风冷）冷藏展示柜，保管食物时，食品不要离出风口太近。关于直冷式冷藏展示柜，当结霜厚度达5毫米时，需举行野生除霜。

而且要定期进行清扫冷柜和冷凝器。活期对冷藏展示柜举行清洁（每2个月至少1次）。切断用中性洗涤剂和水清洁时的电源，轻轻擦洗和擦拭用水和清洁剂润湿。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等荡涤冷藏展示柜。

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