冷藏柜可能因蒸发器大量吸热导致结霜

冰柜的要求是迅速减少储存在指定温度的食物。保持食品运输质量，延长储存寿命的重要措施。预冷通常在冷藏柜和预冷室进行.常用的预冷方法有自然风冷、通风冷却、真空冷却和冷水冷却.预先冷却后的食物应迅速储存在低温环境中。超市冷藏陈列柜"。

预冷是一种在远距离运输或冷藏之前对食物进行预冷的方法.由于冷藏柜性能、机柜容量、内外温差等因素的影响，机柜温度会在一定范围内波动。一般来说，允许的温度范围和储存时间。

在一定的温度值下，冷藏柜内的温度不可能是恒定的。食物的贮藏温度越低，变化幅度越小，越好。这有利于食品的保存，防止磨损和低温生理疾病的发生。例如，食品温度与储存温度的差异、冷藏柜的效率和储存容量、机柜内的空气流量、堆垛方式是食品的温度与储存温度的差异、冷藏柜的效率和储存容量的差异。

制冷温度高：其工作温度标志混乱，有些标准为0度，用户实际反映的是夏季冷藏柜的温度在8~12度之间。这给食品的保存带来了安全隐患，这就需要一个恒定的低温环境。

温度控制。冷藏柜和不同食品的制冷参数有不同的最佳制冷温度。冷藏柜的温度和食品进入冷藏柜后的温度受多种因素的影响。

食物种类及成熟度等湿度的控制。冷藏柜由于其吸热量大，常将霜冻附着在蒸发器上。因此，橱柜中的湿度往往低于食品储藏室的湿度要求。通过增加蒸发器面积、减少结霜、安装喷雾设备或自动加湿器，可以调节冷藏柜内的湿度。此外，当仓库内的相对湿度因货物频繁进出而增加时，可安装吸湿器，加强对冷库的管理，严格控制货物和人员的频繁进出。

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