厨房冷柜分享为什么冷柜水果会更甜

在酷热的炎天，人人都很爱好把饮料、生果等食品放在冷柜冷藏，但是您知道为什么水果冷藏过之后口感更好吗？

生果冷藏前不要洗,不然放在冷柜中易变质腐烂。开生果便利店的把生果放在生果保鲜柜是最佳的保存方式，但是冷藏的水果尽量不要超过一个星期。

果糖是水果中的主要糖类，果糖具有冷甜特性，其甜度与温度密切相关，温度越低，果糖的甜度越高，最高可达蔗糖的1.73倍，冷甜的原因是果糖具有两种分子结构

果糖的类型和类型的甜度是果糖型的3倍，部分果糖在低温下转化为果糖型，从而增加甜度。

每种水果都有殿的最佳储存温度保质期，在冷柜更营养更里面的水果和味道很差。有些水果，如香蕉、哈密瓜、芒果、木瓜等，其实只要放在房间阴凉的角落里，就不会长时间冷藏。