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通宝厨房冷柜 未来烘焙业的发展趋势
通宝厨房冷柜 / 2019-11-27

通宝厨房冷柜 未来烘焙业的发展趋势 

未来烘焙食品的发展应以追求营养和功能为目标。根据调查,全球营养保健食品的发展趋势在北美约为60%,欧洲约为49%,亚太地区为30%,主要体现在NO/低糖、低热、NO/低脂肪和增强功能等方面。


1.快速:快速、方便的趋势


快速"是指快速烘焙产品。使用快速加工的原材料、半成品或成品将成为未来烘焙食品的发展趋势。在短时间内,我们可以加工成品烘焙粉、冻馅饼皮、冷冻蛋糕等烘焙产品,这样会更方便、更受欢迎。


未来烤业发展趋势分析


对于许多畅销产品来说,方便是关键。公众不仅喜欢颜色、香味、味觉和味觉良好的食物,还需要容易购买和食用。对于最终消费者来说,家庭烘焙现成的混合粉和冷冻比萨饼坯--既易于加工,又有DIY乐趣,也能满足当今消费者的需求。


2.熟悉的:品牌和升级趋势


名品是名品。目前,烘焙市场的竞争越来越激烈,名牌效应越来越明显,消费更倾向于名牌和优质中高档产品,中高档产品的市场容量将继续增长,因此烘焙市场的品牌集中度将越来越高。"-


3.低脂:健康、营养和功能化的趋势


低脂是指低脂烘焙食品。随着人们生活水平的不断提高,人们对食品的要求越来越高,如营养食品、保健食品、功能性食品、绿色食品等,已成为食品消费市场的一个热点。崇尚自然、回归自然已成为世界不可阻挡的趋势。传统的烘焙产品属于高糖、高脂肪、高热量产品,长期消费会导致肥胖等疾病。未来烤食的发展应适应营养和功能的追求。


4.新鲜:新趋势


新鲜是指新鲜的烘焙食品。原材料应该是新鲜的,最好使用无污染的有机原料,因为在未来人们会更加关注食品的性质和新鲜度。现在,大多数烘焙食品将被制作、烘焙和出售,以达到食用新食品的目的。因此,供应方便易用的烘焙半成品将减少这些烘焙店的设备和技术要求,只要选择优质的烘焙半成品,我们就可以简单地生产出优质的现成食品。烘焙半成品的市场发展还有很大的空间.


未来烤业发展趋势分析


5.纤维:高纤维趋势


纤维是指高纤维烘焙食品。植物中的纤维素可以降低人体消化系统的发病率。高纤维原料,如全麦粉、小麦面筋、谷类、根茎植物、茎叶植物等,应大力用于烘焙食品。


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