通宝不锈钢厨房冷柜的性能的影响

自不锈钢厨房冷柜问世以来，各国的研究人员和制造商对其进行了不断深入的研究，并采取了一系列措施来改善制冷系统的产品性能和降低运行成本。文献中提出了一些提高制冷系统性能的方法，如改进除霜技术、使用电子膨胀阀、使用高效压缩机等。同时，还有其他因素影响展示柜的性能。本文讨论了客流、季节变化、风幕与外部空气的传热传质、结霜对通宝不锈钢厨房冷柜柜性能的影响。

季节变化

风幕柜性能影响因素分析

夏季和冬季的气候条件对陈列柜有很大影响。与冬季相比，夏季室外环境较高，室内空气条件(温度、湿度)发生变化，是影响橱柜性能的重要因素。通常用于冷冻食品(包括水泵、风扇、压缩机和内部动力设备)的橱柜的能耗将增加55%，而仅在压缩机方面，能耗将增加100%。由于受到外界环境因素的影响，箱内冬季的温度低于夏季，因此，如果柜子的夏季温度与冬季温度相同，则耗电量的增幅将大于前面所述。

客流增加有两个后果：(1)虽然开放式通宝不锈钢厨房冷柜为顾客提供了良好的购物条件，但在选择食物的过程中，它无意中破坏了风幕的连续性，随着客流的增加，这种干扰会加剧，增加风幕的渗透性；(2)同时，客流的增加也增加了空调系统的负担。如果空气系统不能及时排出消费者带来的潜热和感热，就会增加室内空气的温湿度，加剧外部环境与机柜内空气的热交换，影响整个机柜内温度的均匀分布。

影响通宝不锈钢厨房冷柜蒸发器结霜的主要因素是环境相对湿度、环境温度、鼓风机吹风速度、蒸发器表面翅片间距等。等人观察到，蒸发器结霜非常不均匀，中温柜的中霜层比上下层厚得多，因此蒸发器的使用也是影响蒸发器结霜的一个因素。受外界环境、自身结构和制冷系统等诸多因素的影响，必须综合考虑几个因素才能达到最佳的除霜效果。

外界环境湿度过高会导致更多的霜冻，甚至会导致气流堵塞，从而降低制冷效率。一些学者提出了用光纤传感器测量霜冻厚度的方法，通过所获得的数据，当结霜厚度达到一定值时，就可以指导解冻，根据椎体不同的湿度确定除霜时间，从而降低能耗。

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