通宝冷柜 冷柜食品运输时注意事情 

运输新鲜鱼、冷鲜肉、冷冻食品和水果、蔬菜、薄膜、药品等需要保持一定温度的封闭式容器。有保鲜冷柜和保温容器两种。

主要研究结果如下：(1)冷链运输冷冻食品时，为了减少外来热量的影响，必须尽可能紧密地堆积起来。食物装载越多，食物的热容量越大，食物的温度变化越小。

(2)运输新鲜水果和蔬菜时，释放水果和蔬菜的呼吸热。为了及时释放呼吸热，货物堆中应有一个间隙，以便于冷空气在货物堆中流通。无论是冷冻还是新鲜，整个堆与车厢或冷风容器的外壳结构之间必须有一个间隙。

(3)加强卫生管理，避免因气味、气味和微生物而造成的食物污染。冷藏车辆运输冷冻和冷藏食品时尽量不携带其他物品。

(四)冷藏运输设备的冷藏能力仅用于排除外界的热流，不足以冷冻、冷却食品，因此，冷藏运输设备只能用于运输已冷冻、冷藏的食品，不可以使用冷藏运输设备运输未经冷冻、冷藏的食品。

请注意，在一些大型冷库中的果蔬包装盒堆放时，必须有一定的空间，以方便通宝冰柜内的空气流通，使储存物品的温度与设计控制温度相同。储存空间不应太高，60厘米至120厘米的空间与冰柜顶部，50厘米至80厘米的距离，保持周围的通风，有利于冷柜内气体的循环，使温度分布均匀。

定期打开冷藏室门，使释放的水果和蔬菜，如乙烯、二氧化硫等气体能够排放，有利于果蔬的保存，因为这些气体具有加速水果蔬菜成熟的作用。在使用时，要注意观察压缩机的表观油镜。当压缩机的冷冻油不足镜面孔的一半时，应添加适量的冷冻冷冻油(在熟练的制冷技术人员的指导下)。

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