商用雪柜为什么柜内温度会不同

  通宝商用雪柜冷柜的箱内有时候会出现温度不同的现象，有时候你会发现靠壁的食品会冷的比较快，然后中间的就和常温没什么变化，造成这一现象的原因有哪一些呢？通宝冷柜小编今天跟您聊聊。

　　1、制冷空间的结构:恒温冷柜的制冷空间是长宽高构成的空间，空间的长短、宽窄、高低是形成区域空间温差的基本原因。冷柜的构造虽然在设计上考虑到结构对控温差异的影响，但无法从技术上使冷藏间内区域空间温度达到相对均衡。一般情况下，冷藏间的体积越大，冷热空气的对流和交换越困难，冷藏空间的温差越大。　　

 2、冷热空气的物理比重:在商品储藏环境中，决定温度高低的是冷热空气的交换方式和频率，在冷热空气的交换对流过程中，由于冷热空气的物理比重不同，热空气聚集在冷藏间的上部，而空气温度的最低点常在冷藏间的底层，根据这一物理学原理，冷藏间内必然形成上下空间温差，冷藏间设计的高度越高，上下空间温差就越大。　　

3、冷源相对集中:一般恒温库的制冷设备大都采用箱式冷风机，而冷风机蒸发器的蒸发温度大部分都设计在-15℃左右，并且蒸发器通常是固定在冷藏间的一个方向的某一个位置点上，冷藏间的冷源主要来源于蒸发器，这就形成了冷源的相对集中。虽然冷风机在设计上采取了远距离的强制送风措施，但往往由于距离远，阻力大，风最损失多而不能达到温度均衡的目的，从而必然地造成一定区域内的长度区域温差。有些大型冷藏间长度有的达到40米，由于距离过远，造成的四门冷柜柜内温度会不同的。　　

4,商品的堆码形式:商品是冷藏间内的主要热量来源。入库商品的品种、数量、时间及商品堆码的密度、高度、宽度和商品的包装形态都是导致区域空间温差的因素。制冷除冷却冷藏间的空气温度外，还要不断地冷却商品因呼吸作用而散发出的热量，由于堆码形式的不合理不科学，商品在储藏期间散发的热量不能及时冷却，冷热空气不能有效地在货堆内外进行交换和流通，也会造成区域空间的温差，从而直接影响商品的储藏效果。　　

      5、其它原因:恒温冷柜区域空间温差的形成还有很多其它原因，例如:冷柜构造中各部位保温性能的差异，各种的存在，冷藏箱的向阳面，电力设备的超负荷运转，门的频繁开启，不规范的除霜过程等，都是造成通宝冷柜为什么柜内温度会不同的主要原因。

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