夏季通宝超市冷柜温度设多少比较好

我们知道，超市、便利店、水果店、生鲜店购置冷藏展示柜、冷冻展示柜，主要是存放各类蔬果、肉制品、海鲜、乳酪制品、饮料、餐饮半成品等各类食品，因此要根据这几类常见的超市生鲜店售贩的食品，来设定冷藏展示柜、冷冻展示柜、熟食柜等的温度——适合2~8℃储存的各类果蔬：

水果类：苹果、梨、桃子；

西瓜：适宜储存在10~15℃的水果冷藏风幕柜内；

葡萄：-2～0℃；

草莓：0℃；

樱桃：-1℃

综上常见的水果保鲜温度，可以根据此范围设定您水果保鲜冷柜、风幕柜的温度。

蔬菜类：

多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃，列举几个超市里常见的销售蔬菜种类，看看这些蔬菜适宜的储存温度——各类、芹菜、洋葱、胡萝卜等：0℃左右；

苦瓜：7~10℃；

茼蒿：0~1℃；

土豆：适合的冷藏温度为-3℃～6℃，

花菜：适合的冷藏温度为1℃～2℃，

青椒：适合的冷藏温度为7℃～10℃；

番茄、茄子等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间，黄瓜不能低于10℃。

根据以上蔬菜的适宜储存温度，来调节设定蔬菜保鲜柜的温度。

当然，像水产、速冻食品、肉制品等，需要储存在-10℃以下的环境温度下，而一些三文鱼类的深海鱼，则需要储存在更低温度的冷柜中，因此在调节冷藏展示柜温度的时候，一定要先明确所储存食物的最佳储存温度，避免造成冷量浪费，或因温度不够而造成食物变质。

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