随着人们生活水平的进步，人们关于食物的新鲜度及养分价值的要求也更高。不管是蔬菜、生果类，还是肉类，存放时刻越长，养分素丢失的越多，还会被细菌污染腐败。通宝冷柜作为确保食物安全和养分的卫兵，满意了人们对食物新鲜养分的需求。那冷柜是怎么让食物坚持新鲜养分的呢？下面通宝冷柜告诉您：

通宝冷柜专家经过多年的研究与探究指出：食物保鲜有必要有温度、湿度、抗菌、风向、气态等生态目标。

1.温度目标：不同的食物需求不同的保存温度。因此冷柜出产厂家就食物不同的冷藏温度及冷藏特点设计出产出各种特征冷柜，如鲜肉柜、熟食柜、饮料柜等。所以我们在选购冷柜前可根据自己购买冷柜的用处来选购适合自己的冷柜。

2.湿度目标：水分是坚持果蔬新鲜度的一个重要目标。果蔬一旦缺水，就会风干燥萎。所以冷柜出产厂家在设计出产冷柜时把湿度目标作为一个重要目标考虑进去以确保冷柜的保鲜功能。

3.抗菌目标：如果冷柜抗菌办法做得不好，有害细菌就会在冷柜中繁殖、繁殖，腐蚀食物的细胞质，不只使食物完全丧失养分成分，并且会感染毒素。所以抗菌目标成为冷柜设计出产时又一重要目标。

4.风向目标：冷柜要确保食物的新鲜度，应选用多面送风，完成360°送风，使冷柜内每一个角落温度更均匀，不会因温度忽高忽低而使食物变质。

5.气态目标：果蔬释放的乙烯气体，容易催熟食物，且冷柜里含氧量过大，易使食物腐烂变质，所以有必要有用吸收乙烯气体，合理调节空气成分，才能使果蔬保鲜期更长。

食物的保鲜养分不单单经过冷柜来完成，食物的选材、处理、烹饪也很重要。下面通宝冷柜给我们来遍及一下关于食物的选材、处理及烹饪的一下小知识：

1.食材应该怎么选？

生果蔬菜要挑选新鲜含水量较多的，每次购买量不该超越两天，贮藏时刻过长会影响其新鲜养分；购买新鲜的肉类食物要低温冷冻，购买的量不宜超越一星期，长时刻的冷藏会让肉变得干燥，严重影响口感。肉类应充分解冻再烹饪，不要反复解冻；恰当的调配可以在养分和口感上互补，购买精密米面的同时调配五谷杂粮会更健康养分。

2.怎么处理食材来确保养分与甘旨？

不同食材区别对待。生果，榨汁不如吃鲜果，蔬菜，先洗后切，不要切得太碎，切菜后减少放置的时刻，切好后及时烹饪。肉类食物必定要生熟食分隔，避免交叉污染。

3.哪些烹调方法更养分甘旨？

正确烹调的关键在于既能让我们取得甘旨，又能获取维持正常生命所需的养分。烹饪过程中既要做出兼具色、香、味、形的食物，又要最大或许的保留食物养分。烹调中选用炒、溜、爆、炝、淖、烫等旺火热油或者沸水的条件下，可敏捷破坏食物中生物酶的活性，缩短成菜时刻，减少养分素的丢失。不同食材留住养分依然有必定的小技巧，关于青菜类尽量少用炖、煮的方法。一般来说，叶菜类用旺火急炒，可使维生素C平均保存率高达76~96%；肉类食物建议用上浆、挂糊，避免蛋白质在高温下受到破坏，这样养分素的保存率较高。不要吃过多油炸、腌制、烟熏、烧烤的食物；米饭要原汤焖煮，不要捞米弃汤，不然许多水溶性维生素会丢失；面食类用蒸的方法是很不错的挑选。

确保食物的安全和养分，从食材的选购、冷藏加工到烹调、成菜，每一个环节都很重要。做好小细节，进步生活质量，健健康康远离疾病。

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