通宝商用雪柜分享食品都有哪些冷藏方法

在我们的生活中，冷藏和保存食物的方法有很多种，而冷冻柜中的冷藏和保存是最常见的。由于冰柜本身的功能是冷藏、冷冻和保存食品或货物，因此被广泛使用。结合实例，我们需要使用冰柜来保存新鲜和冷藏食品，其中大部分是水果和蔬菜。因为这些产品是我们日常生活中的必需品，如果没有冰柜，我们应该如何紧急处理它们？首先，有必要了解各种水果和蔬菜冷藏和保存的温度范围。一般来说，水果和蔬菜的保存温度为5~8℃（有些买家在选择冷冻柜时必须选择0℃，其实这是不科学的，并不是温度越低越好）。然而，香蕉、木瓜，和甘薯的适宜温度应超过10℃（室温）。一般来说，水果和蔬菜常用的保鲜方法有六种：冰水和冷水处理、冷盐水处理、复活处理、散热处理、直接冷藏和常温贮藏

让我们逐一介绍一下这些方法。冰和冷水处理：玉米、大豆、生菜和其他呼吸作用大的产品可以通过这种方法保持新鲜。冰和冷水处理方法是将水箱装满水（200升），然后浸泡水果和蔬菜，使水果和蔬菜的温度降低7~8℃。冰和冷水处理后，用毛巾吸收水分或将其放入冰柜

第二种是冷盐水处理方法：叶菜可以用这种方法处理。处理步骤如下：放入预冷槽中处理，水量200升，水温8℃，预冷清洗果蔬5分钟。放入冷盐水箱，水温为0℃，盐浓度为1%，时间为5分钟。将其放入冷水罐中，并在0℃下冲洗掉吸收的盐。把它放在一个大空间的干燥容器中，然后送到冷冻室。冷盐水箱中果蔬的处理时间不宜过长，以防盐害

三是复活处理法：洋葱、大白菜、叶菜用此方法处理，可使果蔬及时补水复活。这种方法是将水果和蔬菜放入一个水温为200升的水箱中，清洗污泥并吸水。然后把它放在一个有很大空间的容器里，让它苏醒过来。将芥末和水菜茎前端撒在水中，使根部充分吸收水分，具有更好的复活效果

第四，直接冷藏法：一般水果、配菜和加工过的菜肴都可以用这种方法处理。这些货物大部分由制造商处理。在销售前，它们只能通过包装或标签发送到商店。这类商品可直接放入高温冷库

冰柜

第五散热处理方法：木瓜、芒果、香蕉、菠萝、哈密瓜等水果可采用此方法处理。这种货物在长期运输后，装在封闭纸箱中的温度会迅速升高。此时应尽快冷却，即打开纸箱，充分散热，然后室温保存

六、常温保存方法：南瓜、土豆、芋头、牛蒡等商品可采用此方法处理。这些货物不需要冷藏，只要放在温度正常、通风良好的地方即可。这六种方法都在实例中进行了研究。您也可以根据自己的实际情况，尝试上述不同的方法，以便将来使用。

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