用厨房油桃要如何保存呢？能保存多长时间

油桃，又名“桃子驳里” ，是桃的一个品种，因其表面光滑，如油，无毛，故称油桃，味浓，味美; 肉薄酥脆，清爽，甜而不腻。营养价值高，富含维生素 c，有助于人体铁的吸收和免疫系统的维持，油桃营养丰富，糖分13% ，有机酸1.5% ，果胶1% ，蛋白质1.1% ，每100克果肉中含有维生素 c12，磷40，钙12，铁0.8，镁14.5。此外，还含有17种氨基酸、胡萝卜素等，食用价值高，深受人们喜爱。但由于夏季市场上的高温天气，油桃在常温环境下很容易被软化，导致产品质量下降，影响销售，那么如何保存油桃呢？这能持续多久？

油桃保鲜库

对于果农和经销商来说，油桃很好吃，也很好卖。唯一的问题是储存和保存。为了保证油桃安全有效的贮藏，一般采用冷藏方式进行贮藏。油桃有两种不同的储存方法:

(1)冷藏: 最佳冷藏温度为0ー1 °c，相对湿度约为85% ー90% 。在温湿度稳定的条件下，可贮藏约一个月，保持原有的色、香、味;

(2)空调仓保鲜:油桃在空调仓的适宜贮藏温度为0℃，相对湿度为85 ~ 90%左右，O2含量在1.5 ~ 2.0%范围内，CO2含量为8%左右。要注意仓库内温度和湿度的稳定性。过高或过低都会影响油桃的保鲜质量。温度低于-1℃，会发生冻害和黑心病，过高会使油桃软化。