酒店厨房冷柜的温度调节怎么调使用注意事项

冷柜柜内温度要根据储粮需要进行调节，不能盲目调得太低，更不能靠提高温度来节电。

冷柜使用注意事项：

1、（1）注意：温度变化，恒温器齿轮或温度设置及时调整。一般规则是：冬季为5至7度（气温为2至4摄氏度），夏季为1至3度（气温为6至8摄氏度）。

（2）注："冷柜"不放置电器、调节电源或玻璃器皿等物品。

注意: 低温补偿开关应随环境温度调节: 当环境温度低于16 ° c 时，开启或关闭。

④注意:冷柜左右的温度要合适，不能太高，也不能低于5℃。

2、尽量将冷柜放在背阴通风的地方，一定要能够避免学生阳光直射，因为冷柜内外经济环境的温差越大企业就会直接导致冷柜的功率不断增大，增加耗电量。

3、在"冷柜"时放置食品时，一定要保证食品与橱柜之间有一定的差距，不要太近，这样更有利于空气的流通，既节约了电，又保证了食品保鲜的耐用。

4、尽可能不要频仍的开关冷柜的柜门，由于每开一次柜门，外部温度就会回升，那末关闭之后就会启动压缩机进行温度降温，所以是非常耗电的。

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