跟您聊聊利用冷柜管理店内的生鲜商品

超市生鲜商品品种丰富多样，流通环节可以比较分析复杂，对质量的要求具有相当严格，我们生活超市是通过抓好营销信息管理、人员安全管理和物流成本管理这三大环节来做好对生鲜商品区的管理会计工作的。

把好质量关，讲究市场营销管理策略

首先，严格把握商品的质量标准。 生鲜商品的经营涉及到原材料的供应、商品的储存、生产加工(简单包装)和陈列销售等几个关键环节。 我们在这些环节制定了相关的管理标准，如原材料供应储存标准、卫生检疫标准、质量控制标准等。 在我们的日常工作中，我们严格按照标准检查商品的质量。 不符合这些标准的商品绝不能在柜台上出售。

其次，运用针对性的营销策略。与农贸市场相比，超市区域的价格优势在新鲜农产品的蔬菜，水果，肉类和新鲜的鱼和其他初级商品并不明显，消费者对超市购买这些产品时，对购物环境和所需产品质量和显著高，我们要注意用好超市营销在企业管理工具。我们经常使用以下两种营销策略：

第一，价格进行管理发展策略。由于我国生鲜商品经济消费的需求弹性较小，属于自己消费频率高的需求品，因此，准确把握中国市场产品定位，实行优质中价或优质低价的定价策略不失为最明智的价格营销策略。我们生活超市将薄利多销定为生鲜商品区商品生产销售的基本理论原则。

其次，促销管理策略。这种策略往往在一些传统节日，如端午，中秋灵活运用。我们注意到，合适的营销的应用推广混合策略，突出自己的优势，引导顾客消费。由于消费者更喜欢抓住心理，突出绿色食品消费的健康环保的主题;使用超市品牌，质量信誉卡同寝。玩超市营销策划优势，创新营销手段，提升超市学生增值等新鲜产品。

员工管理抓好三环节

一抓商品上柜前的工作。我们可以要求企业员工没有认真学习查看交接班记录，及时有效处理上一个班遗留的问题，以便学生及时地清理商品、补货；对即将上柜或进仓（鱼类等活物）的商品管理严格质量验收；对一些发展需要通过二次生产加工的产品，如大块的肉、排骨等，进行绞剁，分成小块，便于公司销售，然后贴上标价签或促销签。最后，保证电子秤等设备技术能够影响正常生活使用。

两个努力工作的业务流程。首先，不时要求员工组织果蔬商品，海鲜区，提供氧气，及时补水，散装贮存的恢复，打折商品的不良治疗及时。其次，我们需要及时的员工，并根据当天的销售订单合理的方式，次日，以确保供应充足。最后，要求员工做轮班工作，记录的良好传统。

第三次才有意思。 清理所有的作业垃圾，将加工室打扫干净，整理仓库，关闭机器电源，放好书本交接。

抓物流控制成本

物流链是至关重要的，但也很棘手。我们可以说，所有新鲜的初级产品，包括蔬菜，水果，家禽，水产品，无法避免产品和保险分销，货架OTC这些链接“链接”的采购，一旦问题的一部分，所有的商品都可能“报销”。我们冰雹链超市的方法如下：首先，采取“营销”直接模式，减少流通环节，或控制损失的中间;二是做好总体规划和新鲜时间表物流，发挥超市总体规划管理方面的优势，做到早预订，地面接触，详细的布局;三是与购买相关的存储设备。一些海产品，新鲜蔬菜，如果没有有效的存储设备，恐怕在运输过程中会出现亏损，重要设备的保护。