超市冷柜里的冷冻食品解冻方法

如何在冷冻食品解冻超市冷柜？相信大部份人解冻方式都是可以直接从超市冷柜里拿出来然后自己放在常温下解冻，其实就是这种传统做法是错误的。接下来通宝冷柜给人人说说正确的解冻方法。下面拿肉类比喻：

不正确方法：

不正确的方法一：常温下直接解冻：细菌在冬季繁殖快，常温下解冻肉容易变质，如果解冻时间稍长，肉可能不新鲜甚至变质。 如果肉再感染了能释放毒素的细菌，对人体的危害就更大了。 因为这些毒素即使加热也不能被破坏。

不正确的方法2: 用冷水、温水甚至盐水和醋浸泡除霜: 这些方法似乎速度很快，但效果很差。 当你用水解冻肉类时，外面的冰会先融化，但里面的肉会慢慢融化，膨胀并破裂细胞，导致肉类中的营养成分随着水流失，烹饪时味道会变差。

正确方法：

首先，尽量缩短除霜时间，以保证内部和外部的融化速度的一致性：允许的时间的前提下，肉出来半天提前到从冰箱内取出冷藏解冻自然空间。然后，它会不会变差，营养成分的流失，肉不会失去光泽。

二、用微波炉进行解冻：需要我们注意的是，微波炉解冻方法不能没有时间周期过长，用解冻档定时半分钟，然后在室温下再放20分钟，软硬适度发展即可。

三，然后冷冻切：生料的可先切开，装入后重新冷冻近似平坦瓶口垫块。

四、肉的表面积越大，冷冻技术效率高，解冻也容易，还能有效避免出现重复进行冷冻对肉质的影响。

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