便利店冰柜保鲜五大因素

有很多人问我们，近几年便利店冰柜产品进行保鲜处理技术发展越来越完善成熟，那么便利店冰柜到底是怎么保鲜的？哪些能力指标体系能够自己知道便利店冰柜真的保鲜？相信他们很多人同时也有很多这样的疑问，那么浪典制冷就跟大家说说，便利店冰柜保鲜的五大文化元素:

1.温度的元件，不同的产品需要不同的储存温度下，如：牛奶，啤酒，果汁，果酱最佳储存温度为0℃-5℃，很适合对冷藏的房间;鱼，肉，冰淇淋产品储存温度应低于-6℃，储存在冷冻室是最合理，最简单的。

2.湿度进行元素，水分是果蔬鲜活的源头，果蔬一旦出现缺水，就会自然风干枯萎。便利店冰柜应保持95％的水分，食物我们才能实现真正没有水灵灵的。

 3.风向要素，便利店冰柜应采用多面送风，实现360°送风，使便利店冰柜内部各个角落的温度更加均匀，食品不会因为温度忽高忽低而变质，常保持清新的气息。

4。气体元素，为什么便利店冰柜的货物不能永远存活？ 水果和蔬菜释放乙烯气体，容易加速熟食，便利店冰柜氧含量过大，容易使食品腐烂。 因此，有效吸收乙烯气体，合理调节空气成分，以使果蔬保鲜期延长。

5.抗菌元素，如果一个便利店“497”抗菌技术措施可以做得非常不好，大肠杆菌、霉菌、金黄色葡萄球菌等10多种环境有害影响细菌就会在便利店“497”里滋生、繁殖、侵蚀食物的细胞质，不仅能够使其具有完全没有丧失营养物质成分，而且对于感染毒素。所以我国便利店冷柜必须进行实现企业全方位的立体型抗菌，谨防“病从口入”。

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