巧用冷柜来分辨食用油优劣

现在，我们走进超市买食用油真的不知道该如何选择，对各种品牌的货架上，琳琅满目，相关研究看，一些油相的不得销售质量差逊于合格的油，但它有酸味，粘，因为水分含量已降至燃烧后的'刺的朋友的声音文件。

买食用油可按照下列具体做法：选透明度好的、闻起来没有产生异味的、尝起来可以不发苦发涩的。另外我们还有个妙招，将买来的食用油整桶放进冷柜，如果冻了半个小时后出现问题明显的分层，就说明一个含有大量杂质、纯度分析不够。此外，夏季达到最好方式选择具有清香不腻的菜籽油，冬季则选择使用花生油。

 一般来说，食用油的单一成分如花生油、葵花油、玉米油更有营养，调和油更适合烹饪。

如何选购和保存食用油

1. 在购买时，选择清晰透明的油，越透明越好。

2.取一个或在手掌的油一两滴，加热后搓双手，用鼻子闻无异味（哈喇味或刺激味），如果气味不能吃。

3. 高温度进行比较不利于中国油脂的存放。

4. 不要在夏天买多余的油，尽量买小包装油。

5. 亚麻籽油、葵花籽油等不饱和度比较高的油不仅要避光，同时对开封的油品企业更要我们注意进行储存技术条件，已开过口的最好可以存放在冷柜里。

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