通宝跟您聊聊冰柜冷藏肉类怎么保持新鲜

随着消费水平的不断提高，冷鲜肉制品在市场中所占的比例逐年上升，更不用说消费者对肉类产品的需求很高，几乎是每个家庭每天必备的原料之一，因此开设冷鲜肉店已成为希望开拓市场的企业的好选择。

目前，市场上广泛流通的肉制品主要包括以下三种：第一，热鲜肉是裸露肉的最大缺陷，易滋生细菌；第二，冷冻肉一般价格稍低，但肉品质往往不理想，因为解冻过程中的肉类会造成营养损失、肉嫩度和弹性大大降低；最后一种是冷鲜肉，冷鲜肉是冷却酸肉，长期储存在0℃的冷却温度下，由于其优越的卫生条件和其他肉类不能匹配完美的风味口味，越来越受到消费者的认可和尊重。

要做好这件事，就必须好好利用它。如果你想经营一家冷鲜肉店，最重要的就是选择一个高质量的冷鲜肉柜。市场上的商业冷冻产品、鱼龙混合的鲜肉柜将是如何选择和购买的？你不妨从以下几个方面着手！

首先，对于冷鲜肉来说，最重要的是确保冷藏的准确温度保持不变。冷鲜肉经过了冷却除酸、分段包装、冷藏运输、展览和销售等多个环节，而保持不变的唯一方法就是保证肉的最佳温度为0℃。采用微机控制温度，温度范围波动小，可以保证0≤4℃的专业冷藏温度不变，同时还配备了"5S"三维制冷技术、屋顶循环制冷、三维传导冷却能力、制冷速度快、制冷能力强、鲜肉品质立即到位！多旋涡风循环均匀冷却系统，综合高效风管设计，轻风轻刷，柜内无结霜，温差均匀，肉风不干。

专利抑菌卫生得到保障

对于消费者来说，在吃营养和美味的同时，最重要的是要吃卫生和健康的食品。冷鲜肉店应尽最大努力确保冷鲜肉的绝对新鲜度和冷藏卫生条件，这是开设商店销售产品的主要前提。

注意细节，激发购买欲望

好的产品应该全方位改进，无意中给消费者留下更好的印象，在微妙的地方感动人们，从而增强消费者的购买欲望，进一步提高老用户的购回率。"鲜肉柜，冷鲜肉专用红色LED光源，肉质更美味；隐藏安装，无死角照明，不眩目，增强购买体验；弧形推拉玻璃门，采用滚筒设计，展示面更大，开合更轻，客户购买更方便；集成注射成型手柄，符合人体工效学设计，不掉下来，客户更方便拿起。

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