厨房冰柜存储食物的使用误区

对烹饪朋友来说，厨房商用冰柜是一种必不可少的电器，剩下的食物可以通过商用冰柜低温储存，蔬菜和水果可以冷藏以延长保存时间，许多人认为商用冰柜里的食物是安全的。通宝商用冰柜提醒说，如果食物储存方法不正确，商用冰柜的使用是不正确的，再加上忽视定期的冷柜清洁，那么商用冰柜的储存环境是非常不健康的。

第一，食物不应煮熟和混合。我们可以根据食物贮存的时间和温度，合理利用冷藏室空间。不要把食物直接放在蒸发器上，以免把食物冻在蒸发器上而不取出。

最好是尽快把食物放在商用冰柜里吃完，不要储存太久，这样会导致营养丧失，还会产生异味，进而污染其他食物。食物应该买吃，厨房的商用冰柜不应该堆放得太满，以保持冷柜的流通。

存放待分类放置的食物，生食与熟食应分开处理，以防止交叉感染，最好先用保鲜膜包裹，然后放入商用冰柜。水果可先擦洗后放入冷冻室。

第二，商用冰柜具有保鲜功能，但不能杀菌，许多食品含有细菌。超市商用冰柜的低温可以抑制细菌的繁殖，但不能杀死细菌。因此，食品在取出食用之前，必须加热才能食用。商用冰柜也应定期清洗，以确保储存环境的健康。

第三，把切下来的西瓜放在商用冰柜里，很多人认为如果用保鲜膜包裹，会产生更多的细菌，所以最好直接放在商用冰柜里。如果西瓜直接放在商用冰柜里，就会增加它感染商用冰柜里其他食物细菌的机会。用保鲜膜包裹起来后，西瓜切片的水分损失就可以减少，保鲜效果也可以发挥。

第四，很多人认为温度越低，越有利于食品的保存，所以家里的商用冰柜温度很低，事实上，并非所有的食品储藏都需要太低的温度，而蔬菜的低温会破坏它的营养结构；如果商用冰柜的温度太低，就会增加商用冰柜的负荷，增加耗电量，使商用冰柜结霜得更快。

只有合理、正确地储存食物，并使用冷柜，才能确保食物的新鲜度和健康。

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