商用冷柜存储不同食物时的注意事项

夏季，冷柜是比较重要的，冷饮、冷食离不开，生果蔬菜离不开，鱼肉生鲜加倍离不开。 天气温度越来越高，食物需要依靠冷柜才能更好地保存，因此冷柜中的食物将越来越多。因此，在使用时要注意哪些问题时。

一、冷柜无需进行空间最大化企业利用

咱们说，无需完整应用上超市冷柜的空间，不但仅只是因为咱们要冷藏的食品体质自身不适合长时间高温冷藏，更是由于当超市冷柜内的存储物搁置过量，会导致内部冷空气循环风流被扰乱，致使箱内温度不均衡，出现靠近冷柜内部位置温度过低，而靠近冷柜门位置的食物则没有降温的情况。 因此，此时最大限度地利用空间的行为似乎是“榨干”冷柜最后一点空间，但结果和购买冷柜时的初衷是放在马前的推车上。

其次，要注意新鲜食物储存

厨房冷柜外部拥有很大的冷藏空间，是寄放肉类食物的最佳场所。我们在利用通过这些发展空间时一定就是要将肉放置在保鲜膜或塑料袋等材料中进行一些冷藏，降低中国肉类食物上残留的血液流入冷藏室内的可能性，起到有效杜绝这种细菌滋生的作用。另外，新颖蔬菜放入厨房冷柜以前需将蔬菜上的水份控干，防止高温环境下水分结冰，将蔬菜的植物细胞壁冻裂而影响口感。

 此外，许多人认为食品冷藏应保持在4℃至8℃之间，既能杀死绝大多数细菌，又能抑制某些细菌的生长和分裂，起到杀菌作用。其实不然，虽然这种方法使通常抑制细菌生长，但李斯特菌，耶尔森将加速细菌在这样的温度下滋生的发展。而当食物可以感染此类细菌，并被我们食用后，很可能会影响导致出现肠胃系统疾病。 事实上，这样的做法如用户使用冷柜作为消毒器，往往适得其反。

第三，长期存放剩菜它不是

在冷柜推出之后，改变了中国众多家庭社会成员的使用行为习惯，一日三餐食用完毕之后将剩菜剩饭放入冷柜避免出现食物发生变质成为了一种常态。也有白领伴侣会将食品每次多做一些，将多出的饭菜放入冷柜冷藏，下一餐时拿出加热间接食用，节减时候。

 虽然我们可以用冷柜来大大提高生活效率和减少劳动，但仍然存在许多缺点。 不管长期食用剩菜会降低生活质量，这样的做法甚至可能影响健康..

第四，还需要讲究调味保存

腌咸菜及腌肉是很多朋友的最爱，早饭时吃着馒头、喝着小米粥、咽着咸菜是一份简简单单的美味快餐。但腌咸菜尤其是刚腌制出的咸菜会出现一个较高的亚硝酸盐进行含量，虽然在腌制三周之后亚硝酸盐的含量会降低，但在我国低温工作环境下还是我们会与其他细菌可以结合企业会对自己身体健康造成影响更大的伤害。同时由于菠菜、芹菜、白菜生菜、韭菜、甜菜等蔬菜生产天然资源包含亚硝酸盐，用户将冷柜当做保险柜，长时间不能不去通过食用对于这些发展蔬菜会导致亚硝酸盐的含量会升高，食用方法之后会出现严重头痛、恶心、腹泻等亚硝酸盐中毒问题现象。

 此外，调味品（盐、鸡精等） 也将成为冷柜中的常客，但冷柜中调味品的储存将由于冷柜中空气湿度较大而导致调味品结块、变质。 但对于蜂蜜，沙拉酱，番茄酱等调味品可以通过低温保存，但前提也是要做好密封，避免串味..

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