为什么腌制品不用放冷藏柜里呢

为何腌制品就不需求放入保鲜柜贮藏：超市内卖的鲜肉，都放在鲜肉保鲜柜内，鲜肉假如要想延伸保鲜期，必需依托高温，买回家后，假如一次性吃不完就要放入保鲜柜冷冻室，齐美保鲜柜揭示人人:不要频频冷冻食物，解冻食物要使用正确方法。

我们在超市也看到自己很多传统腌制品，比如腊肉、腊鱼等，这些腌制品并没有直接放入进行保鲜柜内，很多人因为家里没有冬季也会腌制方法很多咸货，吃不完就保鲜柜贮藏，这样做其实他们反而会适得其反。 为什么腌鱼不需要被冷冻在超市保鲜柜？

因为酸洗产品在生产过程中加入一定量的盐，氯化钠，绝大多数细菌的高盐浸润管芯更高的水平，从而使腌制食品有较长的保质时间，没有必要使用“保鲜柜 “保存。

若将其存入超市展示柜，尤其是含脂肪高的肉类腌制品，因为保鲜柜内温度较低，而腌制品中残留的水份极易冻结成冰，如许就促进了脂肪的氧化，而这类氧化拥有自催化性子，氧化的速率加速，脂肪会很快酸败，以致腌制品品质显然降低，反而缩短了储存期。

储存腌制品只需通过将其挂在避光通风的地方，达到有效防止出现脂肪细胞氧化酸败的目的要求即可。

 一般冷藏柜每月至少消毒一次，特别是夏季应更频繁地清洗。 清洗时，可用肥皂水或3%漂白剂澄清剂擦拭冷藏柜内壁；或先用洁净热水擦拭冷藏柜内壁及附件，再用含氯己定或戊二醛，二氧化氯等基本无毒成分的消毒剂喷洒人体，开启通风前密封半小时，干燥后即可使用；或也可用酒精消毒..

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